ไลน์อาหารมังสวิรัติที่ปรุงโดยบัณฑิตจากโรงเรียนมัธยมมาโย เติมเต็มร้านค้าปลีก 3,000 แห่ง

ไลน์อาหารมังสวิรัติที่ปรุงโดยบัณฑิตจากโรงเรียนมัธยมมาโย เติมเต็มร้านค้าปลีก 3,000 แห่ง

ในบรรดาชั้นวางร้านขายของชำของแบรนด์ทดแทนเนื้อสัตว์ยอดนิยมอย่าง Impossible Foods และ Beyond Meats มีกลุ่มนักเก็ตมังสวิรัติที่ไม่ค่อยรู้จัก ไส้ “ไส้กรอก” และลิงก์ที่เรียกว่า Jack & Annie’s

แม้ว่าเส้นนี้ขายที่ Fresh Thyme ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่ผลิตในมินนิโซตา แต่แบรนด์ทดแทนเนื้อสัตว์นี้ก่อตั้งโดย Annie Ryu บัณฑิตจาก Mayo High School ปี 2009

ความผิดในคดีเดียวกัน

ในเมืองเล็กซิงตัน รัฐเซาท์แคโรไลนาในปีเดียวกัน ตามรายงานของ Department of Reven  ในขณะที่ยังเรียนอยู่ในโรงเรียนมัธยม ริวเป็นนักเทนนิสและนักไวโอลินตัวยงก่อนที่จะมุ่งหน้าไปยังมหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ดซึ่งเธอวางแผนจะเรียนหลักสูตรเตรียมแพทย์

ตอนนี้ผลิตภัณฑ์จากขนุนของเธอเติมตู้เย็นในร้านขายของชำทั่วประเทศ 3,000 แห่ง ซึ่งหนึ่งในนั้นคือเฟรชไทม์ของโรเชสเตอร์ โค้ชเทนนิสของเธอที่โรงเรียนมัธยม Mayo, Jeff Demaray เล่าถึงความสำเร็จบางอย่างของ Ryu จากอาชีพนักเทนนิสของเธอ

จากข้อมูลของ Demaray ริวเป็น “ผู้เล่นที่ยิ่งใหญ่” ของ Mayo ผู้ชนะการแข่งขันชิงแชมป์รัฐคู่และเล่นสามซิงเกิ้ลในช่วงฤดูกาลสุดท้ายของเธอ “เธอฉลาดมากในสนามเทนนิส” Demaray กล่าว “มันสนุกมากที่ได้ฝึกเธอ”

เมื่อความสนใจในการดูแลสุขภาพและการแพทย์ของ Ryu นำเธอมาที่อินเดียในปี 2011 ซึ่งเธอวางแผนที่จะดำเนินโครงการดูแลสุขภาพแม่และเด็ก เธอก็ได้พบกับแรงบันดาลใจในการเลือกเนื้อสัตว์ที่มีจริยธรรมและยั่งยืน

เมื่อเห็นขนุนตัวแรกของเธอที่ตลาดริมทาง ริวก็มองเห็นศักยภาพในผลไม้ที่มีสารอาหารสูงนี้ จากนั้นจึงเริ่มก่อตั้งบริษัทขนุนในโบลเดอร์ (Colo.) และสาขาที่ใหม่กว่าคือ Jack & Annie’s ชุยเลอร์ สปริง ผู้ช่วยผู้อำนวยการร้านค้า

ของ Fresh Thyme กล่าวว่า 

ผลิตภัณฑ์จากสายผลิตภัณฑ์ของ Jack & Annie มีการเคลื่อนไหวที่ “ค่อนข้างดี” เมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์ที่คล้ายคลึงกัน สปริงกล่าวว่าโดยทั่วไป Fresh Thyme ขายขนุนเป็นจำนวนมาก ไม่ว่าจะเป็นทั้งตัว แช่แข็ง กระป๋องหรือในผลิตภัณฑ์อย่างเช่น เนื้อสัตว์ทดแทนของ Jack & Annie

“มันได้รับความนิยมมากขึ้นจริงๆ” สปริงกล่าว ตามรายงานของฤดูใบไม้ผลิ ขนุนได้รับความนิยมมากขึ้นในหมู่นักช็อปวีแก้นหรือผู้ที่ต้องการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ

สิ่งที่ทำให้ผลิตภัณฑ์ของ Ryu แตกต่างจากคู่แข่งอย่าง Impossible Foods, Beyond Meat และ Morning Star คือคุณค่าทางโภชนาการ ผลิตภัณฑ์ทำมาจากผลไม้เอง ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองแปรรูป

คุณภาพที่โดดเด่นของ Jack & Annie’s นี้ทำให้ Ryu ได้รับเลือกให้เป็น “ซีอีโอผู้มีสติสัมปชัญญะแห่งปี” ในปี 2022 จากผู้ได้รับการเสนอชื่อ 1,650 ราย ซึ่งเป็นที่ยอมรับจากผู้นำของบริษัทที่โปร่งใส ยุติธรรม ธรรมชาติ แข็งแกร่ง และยั่งยืน

Forbes รายงานว่าในขณะที่ทางเลือกมังสวิรัติแทนเนื้อสัตว์มีความจำเป็นในการต่อสู้กับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ หลายแบรนด์ขาดสารอาหาร บริษัท Jack & Annie’s ของ Ryu ยอมรับว่าเป็นบริษัทหนึ่งที่ใช้การแปรรูปน้อยที่สุดและ “มีคุณค่าทางโภชนาการเหนือกว่า” เมื่อเทียบกับโปรตีนจากสัตว์

การใช้ขนุนทดแทนเนื้อมังสวิรัติที่เพิ่มขึ้นได้กระตุ้นความต้องการทั่วโลกและผลักดันการเติบโตของตลาด ตามการคาดการณ์ของตลาดขนุน ตลาดมีอัตราการเติบโตต่อปีที่คาดการณ์ไว้ที่ 3.3% ระหว่างปี 2564 ถึง 2569

ประโยชน์อย่างหนึ่งของ Jack & Annie’s ตามรายงานของ Spring คือผลิตภัณฑ์ที่ขายปลีกในราคาถูกกว่าแบรนด์ที่เป็นที่รู้จักอย่าง Beyond Meats และ Impossible Foods

ผลิตภัณฑ์สี่ชิ้น

จาก Jack & Annie’s ที่ขายที่ Fresh Thyme ทั้งหมดมีราคา 5.99 เหรียญสหรัฐฯ ในขณะที่ราคาของ Impossible Foods อยู่ที่ 8.99 เหรียญสำหรับผลิตภัณฑ์ที่คล้ายคลึงกันในขนาดใกล้เคียงกัน

แม้ว่าฤดูใบไม้ผลิและนักช็อป Fresh Thyme คนอื่นๆ อาจไม่เคยรู้จักมาก่อนว่าผลิตภัณฑ์จากขนุนนั้นเริ่มต้นโดยชาวโรเชสเตอร์ แต่การใช้ขนุนของ Ryu แทนการเลือกเนื้อสัตว์จากถั่วเหลืองหรือถั่วทั่วไปทำให้ Jack & Annie แตกต่างจากคู่แข่ง เพิ่มขึ้นในความนิยมระดับชาติ

น้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ แต่เห็นได้ชัดว่าเราตระหนักดีว่าสิ่งที่เราเห็นคือมีความไม่เท่าเทียมกันในระบบ และเราต้องการดำเนินการแก้ไขโดยทันที”

เนื่องจากจำนวน COVID ที่เพิ่มขึ้น Dougherty กล่าวว่างานชุมชนขนาดใหญ่ที่วางแผนไว้เพื่อเปิดเผยการศึกษาจะต้องถูกยกเลิกเพื่อสนับสนุนการนำเสนอเสมือนจริงที่มีผู้เข้าร่วมน้อย แต่สำนักงานของเขาได้โพสต์การนำเสนอและข้อมูลจากการศึกษาออนไลน์สู่สาธารณะ

“เรามีคนแสดงเพียง 20 คนสำหรับการนำเสนอ” โดเฮอร์ตี้กล่าว “แต่ฉันรู้ว่าปัญหานี้สำคัญกับผู้คนมากกว่านั้น” Pendergrass ปรบมือให้ Dougherty ในการก้าวแรกโดยการส่งสำนักงานของเขาเพื่อการศึกษา แต่กล่าวว่าสิ่งที่สำคัญคือสิ่งที่เกิดขึ้นต่อไป “ฉันคิดว่าอัยการเขต โดเฮอร์ตี้สมควรได้รับเครดิตในการอนุญาตให้เวร่าทำการศึกษานั้น”

แนะนำ : โทรศัพท์มือถือ ราคาถูก | รีวิวนาฬิกา | เครื่องมือช่าง | ลายสัก รอยสัก | ประวัติดารา